Die Meise und der Drohn

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Met Frühjahr 2016

Bilder erzählen mehr, als lockere Worte. In diesem Blog finden Sie Bilder zur WeinbereitungDSC08816 vom Februar 2016. Im Januar/Februar 2017 wird

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Abschäumen für Eilige

Frisch geschleuderter bzw. geernteter Honig enthält fast immer Luftbläschen. Mal mehr mal weniger. Im Laufe der Klärung steigen diese Luftbläschen nach oben und ergeben eine dünne weiße, leicht schaumige Schicht. Diese Schicht wird durch das sog. Abschäumen entfernt. Eine Lösung ist die Verwendung eines Küchenspachtels, mit dem die Oberfläche abgetragen werden kann.

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